Horno "LENGTHWISE" carga bandejas GN 1/3, 1/2, 2/3 y 1/1
- Capacidad de carga 30 Kg
- Estructuras laterales espacio 65 mm "antibasculante"
- Sonda de aguja.
- Ducha empotrada con el carrete.
- NB: entrega sin rejillas y sin bandejas GN

PLUS Versión As:
- El vapor generado por la caldera (100% de saturación)
- Los mandos de toques sensitivos mostrador digital
- 11 niveles de regulación de la humectación
- "T ° BAJA DE COCINA" (LTCC) la cocción a baja temperatura (T ° inferior a 100 ° C)
- 3 regulación de velocidad (máxima potencia / media potencia / intermitente)
- Sonda tiene corazón (6 captdadores "sensors")
- Pre-calentamiento automático y enfriamiento rápido de la cámara de cocción (CRRC)
- "AUTO-CLEANING" dispositivo de limpieza automática (CCNA) integrado, 4 ciclos diferentes para elegir.

TYPE of COOKING :
- Convexión 25° hasta 300°C
- Vapor 100° C
- Mixta convexión/vapor 25° hasta 250°C
- Cocinar a bajas temperaturas
- Regeneracion y mantener de 25° hasta 250°C

- Interior y exterior en acero inoxidable AISI 304, de cerámica térmica aislante de fibra, patas de acero inoxidable. - Cámara de cocción: totalmente soldadas, sellado en total, esquinas y ángulos redondeados y sin asperezas. Junta de estanca fija en la cara frontal de la cámara de cocción. inferior prensado que recoge la condensación hacia la descarga. Condensador de vapor de serie , reduciendo la temperatura de la evacuación de condensado y la limitación de la abertura de salida de vapor de la puerta. Estructura para las bandejas fácilmente desmontable. difusores de calor fácilmente desmontados. Oura motorizado dimensionado en gran medida lo que permite cocinar todo. La iluminación alogena en el lado que permite una visión completa de la camara. diseño único de la cámara acoplada a un ventilador lateral en acero inoxidable AISI 304 (CCRR), garantiza una gestión y una distribución uniforme del calor.
- Puerta de doble cristal: Mango ergonómico y atérmico, cierre automático con seguridad evitando todas las aperturas accidentales, la recuperación de condensados integrada en la puerta, vidrio interior montados sobre bisagras, lo que facilita la limpieza garantizando una perfecta higiene. La circulación del aire entre los cristales garantiza un mejor aislamiento térmico. Micro interruptor para parar el ventilador en la apertura. Calefacción eléctrica: por elementos blindados inoxidable circulares colocados detrás de los deflectores del ventilador, vapor: por resistencias blindadas de acero inoxidable en una caldera externa. Panel de control "TOUCH SCREEN" con acceso frontal, facilidad y rapidez para la post venta, índice de protección IPX5 (contra la lanza de chorro de agua).