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Laminoir à pâtes combiné "multifonction"

Ref : CL17

Marque : Diamond

6252.75€ HT

(
7503,3€
TTC)
Quantité
Rupture de stock

Poids : 35 kg
Hauteur : 320 mm
Largeur : 400mm
Longueur : 360 mm
Volume : 0.18 m3
Puissance (kW) : 0.75
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service après vente

  • Entièrement réalisé en acier inoxydable.
  • Cette machine est conçue pour une production de pâtes à partir de matières premières telles que la farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, ou même d'épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomates pour les rouges.
  • De base elle permet de laminer des feuilles de pâtes, largeur 170 mm (épaisseur réglable), ainsi que la possibilité de couper des pâtes longues en 2 mm et 6 mm.

N.B.: d'autres largeurs sont disponibles en option.
- La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène.

* préparation de pâte pour tagliatelles:
50 % de farine type 00,
50 % de semoule de blé dur,
7/10 oeufs par kg,
ou
100% de semoule de blé dur,
5 oeufs par kg de semoule + eau,
pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.

- Aussi disponible en option:
* groupe "pétrin" (capacité 3 kg de farine),
* groupe "ravioli" standard 34x40 mm.

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